Vizelettel elkészíthető instant ételek
2004. július 23. 12:20, utolsó frissítés: 12:20
Ételkutatók az amerikai katonák számára olyan instant ételek kikísérletezésén dolgoznak, amelyek akár a legkoszosabb mocsárvíz vagy vizelet segítségével is elkészíthetőek, és még a szervezetre sem jelentenek veszélyt. Az eljárás lényege, hogy az ételadagokat egy speciális szűrővel ellátott tasakban oldanák fel. A szűrő a baktériumok és mérgező anyagok 99,9 százalékát képes kiválasztani a vízből.
A kísérlet célja a katonák által cipelendő vízmennyiség csökkentése. A katonák napi háromszori ellátása körülbelül 3,5 kilogrammos terhet jelent jelenleg, ez azonban a víztisztító zacskó segítségével akár 0,4 kilogrammra is csökkenthető – írja a New Scientist brit tudományos lap eheti számában.
A kezdetben instant csirkét és rizst tartalmazó zacskó működése az ozmózison alapul. Ennek lényege, hogy az oldószer és az oldott anyagok egyensúlyra törekszenek, azaz az ozmózis tulajdonképpen egy spontán oldószer áramlási folyamat az alacsonyabb koncentrációjú oldatból a magasabb koncentrációjú oldat felé. Amikor két különböző koncentrációjú anyagot egy félig áteresztő membrán választ el, amelynek rései csak a vízmolekulákat engedik át, a víz a nagyobb koncentrációjú rész felé áramlik.
Az éhes katonáknak csupán a fólia tasak egyik végén be kell önteniük a koszos vizet. A tasak két belső, membránokkal elválasztott táskát tartalmaz. A tiszta víz átszivárogva a membránokon végül az instant ételhez jut. Ahogy feloldja a nagy molekulákat, nő az ozmótikus nyomás, és egyre több víz szivárog át a membránon.
A membránokat gyártó amerikai Albany Hydration Technology szóvivője a New Scientistnek úgy nyilatkozott, hogy vizeletet csak végszükség esetén célszerű a tasakba önteni, mert a membrán nem képes a karbamidok tökéletes kiszűrésére. A karbamid a májban keletkező bomlástermék. Mivel mérgező, ezért a szervezetnek meg kell szabadulnia tőle. A vese a vérből kiszűri a vizet és a karbamidot, ami a vizelettel távozik a szervezetből. A karbamid rövidtávon a katonák szervezetére nem jelent veszélyt, de hosszú távon a vese károsodását okozhatja.
Az amerikai hadvezetés egyébként néhány éve olyan csirkehússal és pepperonival töltött szendvicset is kikísérletezett, amely 26 fokos melegben akár három évig is „friss” marad, megőrzi eredeti állagát. 38 fokos melegben csupán hat hónapig őrzi frissességét. (national geographic)
Ha tetszett a cikk, lájkold a Transindexet!