Rákbetegség ellen védhet a paradicsom
2002. június 20. 11:42, utolsó frissítés: 2002. október 12. 21:07Véletlenül olyan fajta paradicsomot sikerült nemesíteniük a Purdue University (Indiana, Egyesült Államok) kutatóinak, mely koncentrált mértékben tartalmaz olyan vegyületeket, amelyek védelmet nyújthatnak a rákos daganatok ellen. A paradicsom többfajta antioxidánst tartalmaz, melyek akadályozzák a ráksejtek kialakulását. Ilyen vegyület a zöldség jellegzetes piros színét adó pigment, a likopén. A Purdue Egyetemen kikísérletezett paradicsom a megszokottnál háromszor több likopént tartalmaz azért, mert a növénybe módosított élesztőgént ültettek. A kísérletet végzők nyilatkozata szerint arra kell még rájönniük, miért gátolják hatékonyan egyes élelmiszer-vegyületek a rákos sejtek kialakulását, de miért nem hatásosak, ha önálló gyógyszerként alkalmazzák őket. Egy háromezer férfin elvégzett kísérlet szerint azoknál, akik hetente tíz alkalomnál többször fogyasztottak paradicsomot, a prosztatarák kockázata 45%-kal csökkent. (bbc)